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POL-003Documentation institutionnelleEn vigueur

Politique Sécurité Alimentaire

Maîtrise des dangers biologiques, chimiques et physiques.

Premium · Validé Direction Qualité
Code document
POL-003
Version
1.0
Statut
En vigueur
Classification
Politique
Dernière mise à jour
Mars 2026
Entité responsable
Moon Island Standard™
haccpsécuritéalimentaire
§01

Approche

Méthode HACCP appliquée à chaque étape de la chaîne de valeur.

§02

Dangers maîtrisés

Identification systématique.

  • Contamination microbiologique
  • Résidus phytosanitaires
  • Mycotoxines (aflatoxines, ochratoxine A)
  • Corps étrangers
  • Allergènes croisés